Nombre vernáculo: Amanita de los césares, oronja, huevo de rey.

Comestibilidad: Considerada, sin duda alguna, como la reina de las setas. Era para los emperadores romanos un “Manjar de dioses”. De carne color amarillo pálido y sabor suave que recuerda al de las avellanas. Exquisita cruda en ensaladas, en carpaccio, a la plancha o salteadas. 

Es recomendable no dejar descongelar para cocinarla y consumirla. Las setas comprenden un 90% de agua, la descongelación produce un efecto de pérdida de textura por las consecuencias sobre el tejido celular. Es aconsejable manipular congelado o cocinar directamente en el caso de los dados.

Formatos:

• CONGELADO