Nombre vernáculo: Tentullos, tontullos, hongo negro.
Comestibilidad: Excelente comestible, una de las especies más codiciadas por los recolectores de setas. En su uso culinario es muy valorado por el aroma y gusto que aporta al resto del contenido del plato al que acompaña.
Es recomendable no dejar descongelar para cocinarla y consumirla. Las setas comprenden un 90% de agua, la descongelación produce un efecto de pérdida de textura por las consecuencias sobre el tejido celular. Es aconsejable manipular congelado o cocinar directamente en el caso de los dados y trozos.
Formato:
Entero extra pequeño (2-4 cm): bolsa 1 kg.
Entero extra mediano (4-9 cm): bolsa 1 kg.
