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Nombre vernáculo: Lengua de buey, lengua de gato, lengua de vaca, gamuza.
Formato: A granel (caja 3 kg aprox.)
Temporada: Principalmente en otoño. A veces en primavera y verano.
Comestibilidad: Tiene una carne dura, frágil, blanquecina-amarillenta, olor débil, sabor suave y un poco amargo. Este amargor se acentúa con la edad, por lo que es aconsejable recolectar los ejemplares jóvenes. Recuerda a los copos de avena. Más adecuada para acompañar guisos que para comerla sola.
La seta fresca es un producto de gran calidad que trabajamos en contacto directo con los múltiples recolectores y productores donde se desarrollan y/o cultivan. Realizamos las inspecciones necesarias en cuanto a seguridad y salud de los productos para evitar cualquier posible toxicidad. El período de durabilidad varía según la variedad así como el tamaño, textura, y otras características en función del hábitat.