Nombre vernáculo: Níscalo, mízcalo.
Formato: Entero: bolsa 1 kg.
Comestibilidad: Es muy conocido y apreciado por su sabor. Presenta una carne espesa, consistente aunque frágil, de olor suave y sabor algo picante. Es ideal para preparar a la plancha. Es especialmente valorada en Cataluña aunque la tradición culinaria es ancestral.
Es recomendable no dejar descongelar para cocinarla y consumirla. Las setas comprenden un 90% de agua, la descongelación produce un efecto de pérdida de textura por las consecuencias sobre el tejido celular. Es aconsejable manipular congelado o cocinar directamente en el caso de los dados y trozos.